GEA, líder global en sistemas de ingeniería para las industrias de alimentos, bebidas y farmacéutica, ha revelado planes para invertir 18 millones de euros (aproximadamente 20 millones de dólares) en un centro de tecnología de última generación enfocado en proteínas alternativas en Wisconsin, Estados Unidos.
La nueva instalación, que se ubicará en el Campus de GEA en Janesville, se especializará en tecnologías alimentarias basadas en microorganismos, células y plantas. La construcción está programada para comenzar en la primavera de 2024 y, con una apertura prevista para 2025, el centro tiene como objetivo cubrir la brecha actual en el mercado de la producción a escala industrial de proteínas alternativas. El centro de tecnología ayudará a preparar a la empresa para respaldar el crecimiento anticipado de la industria, como se indica en una encuesta de GEA del año pasado, que encontró que los chefs esperan que una cuarta parte de las comidas incorporen proteínas alternativas para 2040.
La inversión de GEA en Janesville sigue al exitoso lanzamiento de un centro piloto de proteínas alternativas en Hildesheim, Alemania, el año pasado. Las instalaciones alemanas, que se centran en cultivos celulares y fermentación microbiana, permiten a los clientes de GEA probar la viabilidad comercial de sus productos sin necesidad de realizar una inversión de capital significativa en plantas a gran escala. Algunos de los destacados clientes de GEA incluyen la startup israelí Imagindairy, la empresa de carne vegetal Vivera y la marca de micoproteínas Quorn Foods.
Escalar y probar proteínas alternativas
El centro de tecnología de Janesville tiene como objetivo facilitar los procesos de escala y prueba para los fabricantes de proteínas alternativas. Arpad Csay, líder del nuevo negocio de alimentos de GEA en América del Norte, declaró: “La mayoría de las nuevas empresas de alimentos se encuentran en América del Norte y la mayor parte de las inversiones en proteínas alternativas fluyen hacia esta región. Por lo tanto, existe una necesidad urgente de instalaciones de escala como la nuestra. La plataforma de GEA en Janesville permitirá a los fabricantes llevar a cabo su trabajo de escala y prueba sin la necesidad de invertir en una infraestructura propia intensiva en capital. De esta manera, ayudaremos a superar los desafíos de escala y acelerar el crecimiento de la industria”.
Además de las pruebas y validaciones de procesos, GEA planea fomentar la experiencia en biotecnología a través de programas de capacitación dentro de la instalación de 10,000 metros cuadrados. Esta iniciativa forma parte de la estrategia más amplia de GEA para promover el intercambio de conocimientos interdisciplinarios y la innovación en nuevas tecnologías alimentarias.
El Dr. Reimar Gutte, Vicepresidente Senior de Tecnologías Líquidas y de Fermentación de GEA, comentó: “Varios pioneros de nuevos alimentos en Estados Unidos ya están escribiendo la historia de la innovación. En cuanto a la producción industrial, el mercado aún está en sus inicios. El nuevo centro de alimentos de GEA cubre un hueco en el panorama de la innovación, impulsando el desarrollo de proteínas complementarias a través de la tecnología”.
Sección de preguntas frecuentes (FAQ) basada en los principales temas e información presentada en el artículo:
1. ¿Qué planes ha revelado GEA para invertir en un centro de tecnología en Wisconsin, Estados Unidos?
GEA ha revelado planes para invertir 18 millones de euros en un centro de tecnología de última generación enfocado en proteínas alternativas en Wisconsin, Estados Unidos.
2. ¿En qué se especializará el nuevo centro de tecnología de GEA?
El nuevo centro de tecnología se especializará en tecnologías alimentarias basadas en microorganismos, células y plantas.
3. ¿Cuándo comenzará la construcción del centro de tecnología en Janesville?
La construcción del centro de tecnología está programada para comenzar en la primavera de 2024.
4. ¿Cuál es el objetivo del centro de tecnología de GEA?
El objetivo del centro de tecnología es cubrir la brecha actual en el mercado de la producción a escala industrial de proteínas alternativas y preparar a la empresa para respaldar el crecimiento anticipado de la industria.
5. ¿Qué porcentaje de las comidas se espera que incorporen proteínas alternativas para 2040, según una encuesta de GEA?
Según una encuesta de GEA del año pasado, se espera que una cuarta parte de las comidas incorporen proteínas alternativas para 2040.
6. ¿Dónde se lanzó el centro piloto de proteínas alternativas de GEA el año pasado?
El centro piloto de proteínas alternativas de GEA se lanzó en Hildesheim, Alemania.
7. ¿Qué tipos de tecnologías se centran en las instalaciones alemanas de GEA?
Las instalaciones alemanas de GEA se centran en cultivos celulares y fermentación microbiana.
8. ¿Qué empresas son algunos de los destacados clientes de GEA?
Algunos de los destacados clientes de GEA incluyen la startup israelí Imagindairy, la empresa de carne vegetal Vivera y la marca de micoproteínas Quorn Foods.
9. ¿Cuál es el objetivo del centro de tecnología de Janesville en relación con los fabricantes de proteínas alternativas?
El centro de tecnología de Janesville tiene como objetivo facilitar los procesos de escala y prueba para los fabricantes de proteínas alternativas.
10. ¿Qué planes tiene GEA además de las pruebas y validaciones de procesos?
Además de las pruebas y validaciones de procesos, GEA planea fomentar la experiencia en biotecnología a través de programas de capacitación dentro de la instalación de 10,000 metros cuadrados.
Definiciones de términos clave:
– Proteínas alternativas: Son proteínas que no provienen de fuentes animales tradicionales, como carne, pescado o lácteos, y son producidas a partir de microorganismos, células o plantas.
Enlaces relacionados sugeridos:
– gea.com: Sitio web oficial de GEA, líder global en sistemas de ingeniería para las industrias de alimentos, bebidas y farmacéutica.