ProFuse Technology, una empresa biotecnológica israelí especializada en el crecimiento de tejido muscular, anuncia el lanzamiento de una nueva línea celular bovina para el cultivo de carne de res.
Denominada PROFUSE-B8 y considerada un desarrollo pionero, la línea celular proviene de células de mioblastos bovinos inmortalizadas de manera espontánea, sin utilizar tecnología de modificación genética.
Como explica la empresa, la línea celular bovina ha pasado por una extensa investigación y pruebas durante dos años, lo que ha resultado en una base estable y sólida para desarrollar procesos escalables y repetibles de crecimiento muscular. Además, cuando se combina con el PROFUSE-S1, un suplemento de medio de diferenciación muscular, se afirma que la línea celular B8 acelera la producción de tejido muscular, aumentando la eficiencia en menos tiempo.
Promoviendo el crecimiento muscular
Fundada en 2021 por Tamar Eigler-Hirsh, CTO y cofundadora, y Guy Nevo Michrowski, CEO de la compañía; ProFuse Technology se especializa en crear soluciones para el crecimiento muscular en las industrias de carne cultivada y ciencias de la vida. En octubre de 2022, la empresa obtuvo una financiación de $3 millones en inversiones iniciales liderada por Green-Circle, un fondo de tecnología alimentaria con sede en Nueva York.
La empresa colabora con otras compañías, ya sea integrando sus soluciones en sus procesos de producción o para el desarrollo de tecnología.
Un ejemplo es la tecnología de crecimiento en 3D con andamiaje, desarrollada en colaboración con la empresa de tecnología de nanofibras estoniana Gelatex Technologies. Se dice que esta tecnología de andamiaje mejora el tiempo de crecimiento muscular en cinco veces, permitiendo la producción de carne cultivada en 48 horas y reduciendo el tiempo habitual en un 80% cuando se utiliza junto con el medio de cultivo celular y los protocolos de crecimiento de ProFuse.
El futuro de los alimentos a base de células
La empresa israelí también ha anunciado que está desarrollando activamente líneas celulares adicionales optimizadas para la producción muscular de pollo, cerdo, cordero y pescado para ampliar aún más los productos de carne cultivada.
El lanzamiento de PROFUSE-B8 abre oportunidades para nuevos desarrollos debido a que hay muy pocas líneas celulares comerciales disponibles. Y como destaca el Good Food Institute, la obtención de células es un desafío para las empresas de carne cultivada.
En un campo similar, la empresa con sede en el Reino Unido, Extracellular, en colaboración con la empresa británica de biotecnología Multus, lanzó bancos de células sin licencia el año pasado, ofreciendo células primarias de vaca, cerdo y oveja para apoyar la investigación y el desarrollo de carne cultivada.
Eigler-Hirsh comenta: “Nuestra dedicación a la innovación y la productividad se refleja en el desarrollo de esta línea celular revolucionaria, y estamos seguros de que dará forma al futuro de la producción de proteínas a base de células”.
PROFUSE-B8 ya está disponible para licencias.
Sección de preguntas frecuentes (FAQ) basada en los temas principales e información presentada en el artículo:
1. ¿Qué es ProFuse Technology?
ProFuse Technology es una empresa biotecnológica israelí especializada en el crecimiento de tejido muscular.
2. ¿Qué es PROFUSE-B8?
PROFUSE-B8 es una nueva línea celular bovina desarrollada por ProFuse Technology para el cultivo de carne de res. Es considerada un desarrollo pionero y proviene de células de mioblastos bovinos inmortalizadas de manera espontánea, sin utilizar tecnología de modificación genética.
3. ¿Cuál es la ventaja de utilizar la línea celular bovina PROFUSE-B8?
Cuando se combina con el suplemento de medio de diferenciación muscular PROFUSE-S1, se afirma que la línea celular B8 acelera la producción de tejido muscular, aumentando la eficiencia en menos tiempo.
4. ¿Cuándo fue fundada ProFuse Technology?
ProFuse Technology fue fundada en 2021.
5. ¿Cuánta financiación ha obtenido la empresa?
En octubre de 2022, la empresa obtuvo una financiación de $3 millones en inversiones iniciales liderada por Green-Circle, un fondo de tecnología alimentaria con sede en Nueva York.
6. ¿Con qué empresa colabora ProFuse Technology en el desarrollo de tecnología?
ProFuse Technology colabora con la empresa de tecnología de nanofibras estoniana Gelatex Technologies en el desarrollo de la tecnología de crecimiento en 3D con andamiaje, que mejora el tiempo de crecimiento muscular y permite la producción de carne cultivada en menos tiempo.
7. ¿Qué líneas celulares adicionales está desarrollando ProFuse Technology?
ProFuse Technology está desarrollando líneas celulares optimizadas para la producción muscular de pollo, cerdo, cordero y pescado, con el objetivo de ampliar su oferta de productos de carne cultivada.
8. ¿Qué desafíos enfrentan las empresas de carne cultivada en cuanto a la obtención de células?
El Good Food Institute destaca que la obtención de células es un desafío para las empresas de carne cultivada, ya que hay pocas líneas celulares comerciales disponibles.
9. ¿Cuál es la disponibilidad de PROFUSE-B8?
PROFUSE-B8 ya está disponible para licencias.
Definiciones de términos clave o jerga utilizada en el artículo:
– Mioblastos: son células inmaduras que se desarrollan en tejido muscular.
– Célula inmortalizada: es una célula que ha sido modificada para evitar su envejecimiento o muerte natural, lo que permite su replicación y uso prolongado en cultivos celulares.
– Modificación genética: es el proceso de alteración del material genético de un organismo mediante técnicas de ingeniería genética.
– Medio de diferenciación muscular: es un suplemento utilizado en el cultivo celular para inducir la diferenciación de células madre en células musculares especializadas.
– Carne cultivada: se refiere a la producción de carne a partir de células animales cultivadas en el laboratorio en lugar de criar y sacrificar animales vivos.
Enlaces relacionados sugeridos:
– Good Food Institute – Sitio web del Good Food Institute, una organización sin fines de lucro que promueve alternativas sostenibles a los productos de origen animal.
– Gelatex Technologies – Sitio web de Gelatex Technologies, empresa de tecnología de nanofibras que colabora con ProFuse Technology en el desarrollo de la tecnología de crecimiento en 3D con andamiaje.
Artículo traducido al español por el Asistente Virtual.